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手料理
- 2017/03/17
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パッカンイチゴのモンブラン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ホワイトチョコを湯煎にかけて溶かし、平らに並べたクッキーの上に均等に流す。クッキングシートをチョコの上に乗せて、その上に下敷きみたいなシートで押さえて、チョコを平らにする。そのまま冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。
- 2
- 1の上に、ヘタを平らに切り落としたイチゴを乗せて、冷蔵庫で冷やす。イチゴを乗せる前のチョコ乗せクッキー。簡単に綺麗に平らになります（＾ν＾）
- 3
- ボウルにマスカルポーネチーズと桜リキュール、レモン汁、砂糖を加えてハンドミキサーで撹拌し、良く混ざったら生クリームを加えてしっかり泡立てる。星型の口金をつけた絞り出し袋に詰める。使ったリキュールは、日本に一時帰国した時に購入した、とっても貴重なリキュールです（╹◡╹）
- 4
- 冷やしておいた2に3を絞り出して出来上がり。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと安定した美味しさが楽しめますよ。
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