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手料理
- 2017/02/03
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コーディアルエルダーフラワーシロップとりんごのデザート
レシピ
作り方
- 1
- りんご一つを半分に切って、3ミリ幅の薄切りにして、スチームケースで2分レンチンしてしんなりさせる。葛粉と⭐️コーディアルエルダーフラワー大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 2
- 残りのりんごは皮を剥いて芯を取り除き、1センチ角に切る。
- 3
- 鍋に2とコーディアルエルダーフラワーシロップを入れて火にかけ、りんごが柔らかくなるまで煮る。一旦火を止めて、葛粉とシロップを合わせたものを加えて良く混ぜる。再び火にかけて、沸騰させたら火から下ろす。
- 4
- 3の粗熱がとれたら器にそそぎいれ、1のりんごをトッピングして出来上がり。
- 5
- ⭐️コーディアルエルダーフラワーシロップは、イギリスで古くから伝わるハーブ入りのシロップで、炭酸で割ったり冷水で割って楽しむそうですが、残念なりんごを煮詰めるのに使ってみたら、ただの甘いシロップよりもハーブの風味が効いて、ひき締まったデザートが出来ました。
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何か使えないかとチャンスを伺っていたら、やっと来ましたよ!
先日買ったりんごがオーガニックなのに食べたらモソモソして残念過ぎる。そのままでは美味しく食べられないから、コーディアルエルダーフラワーシロップと一緒にデザートにしちゃえ！ってことで思いつきで作ってみたら、大正解でした(o^^o)
お値段がかなり張ったコーディアルエルダーフラワーシロップを有効活用出来て、ちょっと嬉しい私でした😊 #大切な人に思いを伝える！バレンタインのお料理ネタ