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手料理
- 2016/07/18
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ミニトマトとキュウリのジュレサラダ
レシピ
作り方
- 1
- ミニトマトのコンポートを作る。小鍋に湯を沸かして、十文字に切り込みを入れたミニトマトを入れて、さっと引き上げて冷水にとる。皮をむく。
- 2
- 別の鍋に水、甜菜糖、おろし生姜を入れて火にかけ、甜菜糖が溶けたら越して1を漬け込んで冷蔵庫で冷やす。
- 3
- ジュレを作る。鍋に水を入れて沸騰させて粉ゼラチンを加えて煮溶かす。溶けたら火から下ろして、バットなどに流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
- キュウリを8ミリ幅の半月切りにする。ボウルにキュウリ、小さじで崩した3を入れて混ぜ合わせる。
- 5
- 器に4、水気を切ったミニトマトを交互に盛り付けて、コンポート液を注ぐ。パセリを飾って出来上がり。
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つるんと入っていくので、食欲が落ちてる時でも食べられますよ(o^^o) #もりもり食べられる「ごちそうサラダ」ネタ