豆嫌いの私をうならせた究極のフムス

何を隠そう、筋金入りの「もそもそ食感」嫌いのわたし。
ひよこ豆やレンズ豆といった名前の語感はたまらなく好きなのですが、実際口にするとなると、お豆というお豆はほぼ全て苦手です😣

というわけで、ひよこ豆も永らく苦手だったのですが、先日のシドニー出張中に夢のように美味しいフムスに遭遇しました😁

再現出来ないものかとグーグル先生に相談しましたら、実はそのレストランはMatt Moranという有名シェフのレストランで、フムスレシピもばっちり公開されていたのです😊

というわけで、舌が覚えているうちにと早速再現したのがこちらのレシピ。参考にしたレシピを少しアレンジして、よりレストランでいただいた味に近付けました😋

参考レシピ: https://kategibbs.com/home/chiswicks-hummus-pickled-cauliflower