☆甜麺醤角煮☆栗の渋皮煮添え☆

レシピ本の盛り付けが素敵で、ずーっと気になっていた一品。
これが作りたくて、ついに渋皮煮まで作ってしまいました…(≧▽≦)
が、圧力鍋を使ったら案の定、お肉は柔らかくなるものの、柔らか過ぎて、ホロホロ（ボロボロ…(x_x；)）…。
元は薄切りなのですが、結果、角煮となったのでした(≧▽≦)
やっぱり角煮は圧力鍋使っちゃダメだよなぁ…。時間を短くして、煮込めばいいのかも…？
手前は、梅干しで、正確には、豚の梅味噌煮です。
というわけで、飾りの手鞠麩や紅葉も手に入らなかったし、お手本には遠く及ばずでしたが、やっと作れたので、満足｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
渋皮煮作ること数時間、少なくとも半日がかりの調理を終え、任務完了でした…(≧▽≦)
#おもてなし #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #お肉