mix酵母でマルチグレイン ベーグル

ヨーグルト酵母と甘糀酵母の元種から、ベーグルを作りました。
２つmixすると強い気がしたので！

二次発酵はやめて、ベンチの後茹でましたが、膨らんでパンパンに。
成形が、皆さんみたくまぁるくいきません。いつもこんな形に。
練習が必要です。

外がパリパリ、中はモチッと。
やはりベーグルだいすきです（＾◇＾）

しばらく長男の運動会のかけっこの練習に付き合い、なかなかパン焼けませんでした。
また、焼きます♡ #パン・ピザ