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手料理
- 2017/02/05
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ちぎりパン コーヒー&チョコ&クランベリー
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気持ちの余裕はなかったけど時間はありそうだったからコーヒー味のパンを焼こうと
生地を捏ねてお出かけしたら試食でこの組み合わせのパンを頂いたのでこんな仕上がりになりました(*´꒳`*)
ふわふわパンに仕上がって欲しかったので粉の10%は薄力粉使用
コーヒー用のクリームが冷蔵庫にあったので追加投入
洋梨酵母元種60
強力粉180
薄力粉20
牛乳170
コーヒーポーション2個
きび砂糖12
塩3
ショートニング10
9等分にしてチョコとクランベリーを包んでスクエア型に詰めて170度15分、190度で5分