山形のだし…茄子入れ忘れました(^^;;

夏野菜で作る山形のだし風のものを作りました。きゅうり、オクラ、青紫蘇、茗荷を全て刻んで、昆布を買うのを忘れていたので濃い目にとった昆布だしと、醤油麹で味を整えてました。まだ作り立てだからゴツゴツした感じだけど明日にはまろやかになってるかな？今日は味見に豆腐に乗っけて。庭で採りたての茗荷がいい香り〜♡
そして茄子入れ忘れました(^^;;
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