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手料理
- 2014/08/06
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バターナッツかぼちゃスープ
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ベージュの縦長ひょうたん型で可愛い形をしたかぼちゃです
スープにすると本当に美味しいかぼちゃ
ローストしても美味しいです
材料
バターナッツかぼちゃ 250g
玉ねぎ 1／2個
水 400CC
コンソメ顆粒 小さじ2
生クリーム 100CC
バター 10g
塩 適宜
ホワイトペッパー 適宜
ブラックペッパー 適宜
1．バターナッツかぼちゃと玉ねぎを薄くスライスし鍋に入れてオリーブオイルでしんなりするまで炒めます
2．1に水とコンソメを入れてかぼちゃが潰れるくらいまで煮ます
3．2を冷ましてフードプロセッサーでペースト状にし鍋に戻します
4．生クリームを入れて温め塩・ホワイトペッパーで味を調え器に入れて生クリームで飾りブラックペッパーを振り入れて出来上がり #スープ・汁もの