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手料理
- 2015/10/03
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ビスケット
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉、薄力粉、塩、砂糖、BPをボールに入れ、スプーンでざっと混ぜておく。
- 2
- バターをスプーンなどで適当に削いで加えます。
- 3
- スケッパーなどで適当にバターを刻みながら粉と合わせていきます。バターが小豆くらいの大きさになればOK。そこへ牛乳を加えてスプーンでざっと混ぜます。粉気があってボロボロの状態でOK。
- 4
- 打ち粉をした台に移し、手でぎゅっとひとまとめにします。バターの粒が残ってる状態で大丈夫です。
- 5
- 打ち粉をしながら麺棒で長方形に伸ばし三つ折りします。90度回転させてまた打ち粉をしながら伸ばす→三つ折りを5〜6回繰り返します。最初はボロボロだった生地がまとまってなめらかになってきます。
- 6
- ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 7
- オーブンを210度に余熱します。余熱の間に生地を厚さ1〜1.5cmくらいに伸ばし、ドーナツ型で抜きます。余った生地はまとめてまた伸ばし、型で抜いて下さいね。
- 8
- 天板に並べて表面にサラダ油を塗り、210度のオーブンで15分焼いて出来上がり。
- 9
- メープルシロップやハチミツ、ジャムなどを添えてお召し上がりくださいo(^-^)o
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我が家ではすっかり定番のビスケット。
作り方はとっても簡単。
ホイップバターやメープルシロップ、生クリームやジャムなどお好きなソースをかけてどうぞo(^-^)o
#おかし・デザート