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手料理
- 2016/06/25
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温でも冷でも旨！柔らかささみとナスのさっぱりめんつゆ生姜炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 写真が撮れてなかったですがささみは斜めに削ぎ切りし まな板に広げ ラップをかけて優しく綿棒で叩いてのばし フォークでブスブスさしたら *をまぶし5～10分置いたら片栗粉をまぶしますタレは合わせておく。ナスは細切りしお水にさらしアクヌキしてます
- 2
- サラダ油を馴染ませよーく熱したフライパンにささみを入れ強火で40秒ほどざっと炒め 取り出す。8割くらい熱が はいれば◎
- 3
- 同じフライパンに油が足りなければ少し足し ナス、えのき、鷹の爪はお好みで加え炒め ナスがしんなりしたら ささみを加え 合わせておいたタレを加え炒めたら完成
- 4
- さっぱりな茗荷&かいわれと一緒にいただくと これまた美味しいですよ♪熱々のうちでもひんやり冷えてでも旨い！
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