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手料理
- 2016/07/03
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ちぎりアンパン・ツナマヨパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 強力粉〜ドライイーストまでをホームベーカリーの生地コースで一次発酵まで
- 2
- 16分割して、ベンチタイム15分くらい
- 3
- フィリングを用意。ツナマヨは、玉ねぎをみじん切りにして、レンジで20秒くらいと油を切ったツナをボウルに入れてマヨネーズで和える。あんこは、レトルトパウチの小豆を火にかけて水分を飛ばして冷ます。
- 4
- ガス抜きして、8cmくらいに延ばして、あんこを乗せて閉じる。
- 5
- ツナマヨもおなじ感じで
- 6
- スクエア型に詰めて、オーブンレンジの発酵機能で二次発酵。40°C30分
- 7
- 水溶き卵黄をハケで塗って、アンパンにゴマを乗せる。
- 8
- 210°C予熱の190°C20分焼く。
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