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手料理
- 2015/07/20
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オイルサーディン
レシピ
作り方
- 1
- イワシは頭・内蔵・ウロコを落とし、海水程度の塩水に1～2時間程度浸けておく
- 2
- イワシを取りだし、キッチンペーパーで水気を拭く
- 3
- 鍋にイワシを並べ、ひたひたのオリーブオイルを入れる
- 4
- ローリエ、ローズマリー、輪切り唐辛子、粗挽きブラックペッパー、スライスしたにんにくをイワシの上に散らす
- 5
- 弱火で10～15分煮る(イワシの大きさや量により調節してください)
- 6
- オイルごと瓶などに入れて保存する。すぐ食べれますが2～3日馴染ませた方が美味しくなります。
みんなの投稿 (1)
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かおりんサビキ釣りで釣ってきた小さめの片口鰯でオイルサーディンを作りました。 #おつまみ #お魚
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