手作り切り干し大根と、干し椎茸&さつま揚げ入り炊いたん

和歌山で、ざるに入った切り干し大根の出来立てを貰ったので、家に帰って早速調理。切り干し大根は水につけて１０分置く。戻した水を捨てずに取っておく。
干し椎茸はボウルに熱湯を入れ戻して７分。これも戻したお湯を捨てずに取っておく。
さつま揚げは適当に切って鍋にオリーブ油を入れぎゅっと絞った切り干し大根と適当に切った干し椎茸を炒めて、砂糖大さじ２とみりんを大さじ１入れて更に炒め、さつま揚げも加えて
兵四郎のだし１パックと
干し椎茸の戻し湯＋切り干し大根の戻し水合わせて５００CCと醤油大さじ２とかまだのだし醤油ちょろっとを入れ、１０分煮る。出来上がり～(o^O^o) #簡単・スピード