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手料理
- 2018/09/28
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蒸し栗
レシピ
作り方
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- 作り方・・・蒸し栗（●栗の一周に切れ目を入れる）＜剥きやすい！！（栗の先に渋皮までしっかり十文字に切れ目を入れる←栗を動かす）圧力鍋大に水400ccサナを置く塩をふる
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- 圧力7－8分火を止めて自然減圧熱い内なら剥きやすい参考：https://ameblo.jp/a-fruitful-life/entry-11631510508.html
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- 料理の皮むきの下処理方法（栗ご飯などに）1. 栗を水で洗う2. 栗に包丁で切込みを入れる3. 圧力鍋に400CCの水 さな、約30秒加圧4. 自然減圧し 水にさらす。（冷やすため）5. 鬼皮は手で、渋皮は包丁で剥く。又は2分加圧 急減圧（6．栗をお好みの大きさに切る。今回は切りませんでした。）
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