トマトたっぷりのドライカレー＆マカロニサラダ

今日は予報よりお天気が悪く、予定が狂ってしまいました(>_<)

金曜日なので、またまたカレーです(^^;;

トマトたっぷりのドライカレーにしてみました。

☆今日の材料 2〜3人分
合挽き肉 200g
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
パプリカ 1/3個
ピーマン 1個
トマト 1個
（湯むきしてみじん切りにしておく。)

☆調味料
カレー粉 小さじ2
クミン、コリアンダー、ターメリック、顆粒コンソメ 各小さじ1/2
トマトジュース 1缶
プレーンヨーグルト 大さじ1
蜂蜜 小さじ1/2
りんごの擦りおろし 1/8個分


挽肉、玉ねぎをよく炒めてから香辛料を入れひと混ぜ、
野菜類を加えて、ジュース、プレーンヨーグルト、蜂蜜、りんごの擦りおろしを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

ゆで卵をみじん切りをのせました。


マカロニサラダを添えて…



#定番 #カレー