大根サラダ・キュウリの炒め物

週末の食べ過ぎ解消、野菜中心メニューです。

☆ 大根サラダ
居酒屋で最初に注文するようなサラダです。
水菜、ダイコンの上にたっぷり鰹節をかけ、
さらに梅干しものせました。
【ドレッシング】
梅干し 1/2個
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 小さじ1
練りワサビ 少々

☆ キュウリの炒め物
キュウリ、長ネギ、桜海老を
酒大さじ2、塩小さじ1/2で炒めます。

キュウリはにすりこぎなどでたたいてから切って塩をふっておきます。
炒める前にギュッと絞り、水分を拭き取ると
水っぽくなりません。

☆ ほっけ








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