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今年は母ちゃんが妊婦なので、ヘルシー仕様のお寿司にしました。
ちらし寿司の中身は、高野豆腐煮、人参、蓮根、干し椎茸をザクザク大きめに切って出汁で煮たものと、ゆで海老、錦糸卵、桜でんぶ、貝割れです。
具材を大きめ＆たっぷりにしたので、酢飯は薄味だけどしっかりボリュームあるちらし寿司です♪
おかずは父ちゃん＆娘大好きチキン南蛮！
ただ、母ちゃんがうっかり衣を片栗粉にしたので、いつもの卵衣ではありません(^_^;)
ゆで卵とピクルスたっぷりのタルタルソースかけです。
#低カロリー・ヘルシー #ごはん・丼ぶり