キルフェボン風☆いちご＆ブルーベリーのタルト♡

私の家には…
オーブンがありません｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

トーストを焼くトースターと魚焼きグリルを駆使している状態で…
なので、パンやらケーキやら作れず(`>ω<´)-☆

小学生のときから料理を始めて(　=　=)ﾄｵｲﾒ
お菓子作りも小学生の高学年からスタートでした～♡

あと少しでオーブン購入資金が貯まります(ﾉ○´∀)八(∀｀○)ﾉ
頑張ろう(｀･ω･´)ﾉ ｵｰｯ!!
ゴールデンウィークくらいには買えたら(๑✪ω✪๑)

そんなわけで…
今回はタルトの部分は買ったものです┏○　ﾍﾟｺ

ですが…
贅沢に「スカイベリー」を使っちゃいました（〃ﾉωﾉ）
高かったぁ(；´∀｀)
けど、めっちゃ美味し♪
目指すはキルフェボン風だものねぇ(笑)

さすがに白いちごは買えなかったよぉ(ヽ´ω`)ﾄﾎﾎ･･

カスタードクリームは…
ツヤツヤ滑らかなものを作ります♪

卵黄　３個分
砂糖　６０～８０ｇ（お好みで調節してください）
小麦粉　４０ｇ
牛乳　４００ｍｌ
無塩バター　１５ｇ
バニラビーンズ　１/２本
コアントロー　大１

①ボールに卵黄と砂糖の約半量を入れてすり混ぜます
ふるいにかけた小麦粉をさらに加えてサっと混ぜます

②鍋に牛乳と残りの砂糖とバニラビーンズを入れて沸騰寸前で火を止めて
バターを入れてから①に流し込み
よく混ぜてから…面倒だけど裏ごしします

③②を鍋に戻して、火にかけます
粉っぽさが残らないように、ちょこっと我慢の時間で焦げ付かないように混ぜます
丁寧に混ぜながらプクプクとしてきて、ツヤ～っとなったら火からおろします

冷水につけて冷まします
冷めたらコアントローを入れて完成です


あとはタルトにカスタードクリームを入れて
カットした苺とブルーベリーで飾り付け(ﾉ*>∀<)ﾉ

ナパージュもどき
粉ゼラチン　５ｇ
洋酒（コアントローを使いました）　大１
水　５０ｍｌ
砂糖　１０ｇ

粉ゼラチンは洋酒でふやかして…
鍋に水と砂糖を入れて沸騰直前で火をとめて
ふやかしたゼラチンを入れて溶かして冷めてきて
とろみが出てきたら
刷毛でフルーツに塗り塗り♪

ツヤツヤな仕上がりになります(〃ω〃) #旬のフルーツ♪いちごを使ったスイーツネタ #くだもの