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手料理
- 2015/03/22
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コツ満載‼︎頬ずりしたい♡ほわん♪プレーンシフォンケーキ♡
レシピ
作り方
- 1
- 卵黄をほぐし、砂糖20gを加え混ぜる。馴染んだら、水を少しずつ入れよく混ぜる。サラダ油も少しずつ入れ、乳化するまでよく混ぜる。（ガチャガチャ混ぜないで‼︎)
- 2
- しっかり混ざれば、ふるった薄力粉を加えて泡立て器で中心からぐるぐる混ぜる。(混ぜ続ければ、馴染みます）
- 3
- よく冷やした卵白をハンドミキサーの低速でほぐし、あわあわしてきたら塩ひとつまみ（レモン汁少々でも可)と、分量内の砂糖少し入れ高速で泡立てる。
- 4
- 残りの砂糖を、途中で3回に分け加え、メレンゲの角が少ししげるか、ピンと立つかくらいにする。（しっかりと泡立てましょう‼︎）最後は、低速1〜2分でキメを整えてください。200度予熱開始。:電気オーブンの場合です。
- 5
- ここから手早くやりましょう♪メレンゲの1/3を卵黄生地に加え、上の方だけ泡立て器で優しく混ぜる。（下の方は混ぜなくてOK）
- 6
- 残りの1/2を加え、また上の方だけ泡立て器で優しく混ぜる。（同じく、下の方は混ぜなくてOK）
- 7
- 残りのメレンゲを全て加え、また上の方だけ泡立て器で優しく混ぜる。そしたら、泡立て器で底の方から大きくすくい、上に持ってきてトントンと落とします。これを5回ほど。。
- 8
- ゴムべらを持ちかえ、すくうように20回ほど混ぜてください。艶がでるくらいです♡（混ぜ残しは、ないよう気をつけて‼︎)
- 9
- 何も塗ってない型に、少し高い位置から生地を流していきます。全て入れたら、両手で型の側面を持ち、前後左右に揺らしてならします。お箸で、生地をジグザグしながら2周ほどしましょう。(トントン空気抜きはしないでね）180度に下げ、30分焼成。（切り込みは入れなくて大丈夫）
- 10
- ほんとに頬ずりしたくなります(o^^o)こんなに美味しくできたの、初めてです♡コツ載せてるので、ぜひ作ってみてください。
いま人気のレシピと料理写真
あと2日で、今のクラスも“中学2年生”も終わりです|ω･`)
そんな今日は、苦手なシフォンケーキをリベンジ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
コツをネットで調べたり、皆さんにコメントで聞いたり…色々ご迷惑かけました笑
でも、そのおかげでめっっちゃいいシフォンできました☆
感謝感謝です♪( ´▽｀)
私が実践したコツを集めて、レシピ載せてます‼︎めっちゃオススメです‼︎
ぜひ、作ってみてください♪♪♪ #おもてなし #おかし・デザート