肉蕎麦、焼きねぎと白菜入り

今日の蕎麦はいつものと違います。
まぁ、おいしかったからよかった。

豚バラ肉を焼き、一緒にネギも焼き、
肉を小さなフライパンにとって、甘辛味に。

肉の脂がたくさん出てるので、白菜を細かく切って炒めました。

ダシをとって、味醂、酒、醤油でかけつゆを作り、
白菜、ネギ、肉をいれて、味を染ませる。

茹で上がった蕎麦を一旦冷水で締めて、つゆの中に
いれて温まったらできあがり。