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手料理
- 2017/12/30
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野菜たっぷりごぼうの南蛮漬け
レシピ
作り方
- 1
- こぼうを食べやすい大きさに切り、アク抜きし塩胡椒と少量の醤油（分量外）で味付け。
- 2
- たまねぎ→千切り後水につける。にんじん、ピーマン→千切り。たまねぎは水を切ってからボウルにいれ、にんじんピーマンも加える。□の調味料を加えたら全体になじむように混ぜておく。
- 3
- えのきを長めに切り、食べやすい束にほぐしておく。味付けしたごぼうに片栗粉をつけ、多めの油でごぼうとえのきをこんがり焼く。
- 4
- 盛り付け用の皿にごぼうを取り出していれておく。えのきは、工程2のボウルに加え混ぜる。
- 5
- ごぼうの上にたっぷり野菜を載せたら完成！！
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お肉、お魚、お野菜。
何を漬てけても美味しいし、飽きずに食べれるメニューです。
えのきは、大きめにほぐすことでボリュームが増し、満足度＋旨味アップ！！
今日のこのメニューも立派な主菜になりました★