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手料理
- 2016/01/10
- 200
中華風 とり牛蒡
レシピ
作り方
- 1
- 鳥モモ肉（500g）に、塩（小匙1/2）、胡椒（適量）、ガーリックパウダー（適量）、ジンジャーパウダー（適量）、料理酒（大匙1）を加えて、モミモミし、放置プレイ。片栗粉（大匙2）を加えて、混ぜ合わせる。多めのサラダ油で、食べやすい大きさに切り揃えた牛蒡（1/4本）を炒め、そこに鳥モモを加えて、コンガリと焼き上げる。焼き上げたら、トリ出しておく（笑）
- 2
- 合わせ調味料を作る。料理酒（大匙2）、黒酢（大匙2）、オイスターソース（大匙1）、砂糖（小匙1）を加えて混ぜておく。
- 3
- 1のフライパンに、みじん切りしたニンニク（1片）を加えて、弱火で香りがたつまで炒め、2の合わせ調味料を加える。中火にし煮立ったら、1のトリと牛蒡を加えて絡めながら、煮詰め、仕上げにごま油を回し入れて器に盛る。ごま、万能ねぎ、針唐辛子を飾ったら出来上がり^_−☆お熱いうちにどーぞ！
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ごま油の香り、黒酢が効いた甘辛の味付け、そしてオイスターソースのトリプル攻撃で、コクうまに仕上げトリます。
トリあえず、お酒が進みます。ご飯も進みます。
ただ１つ残念なのは、
うおぉー牛蒡が少ないのです。
トリ乱してしまいますた……＿|￣|○
#スタミナ・ボリューム #お肉