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手料理
- 2015/07/26
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じゃじゃジャーンバラヤ！！
レシピ
作り方
- 1
- 熱した鍋にオリーブ油（大匙2）を加え、中火で、ダイス状に切った玉ねぎ（中1）、ピーマン（赤黄緑 各1個）、セロリ（1本）を入れて、野菜がしんなりするまで炒める。
- 2
- ケイジャンスパイスを作る。パプリカパウダー（大匙2）、クミン（小匙1）、ドライオレガノ（小匙1）ドライタイム（小匙1）、カイエンヌペッパー（小匙1/2）、ガーリックパウダー（大匙1）を合わせてまぜまぜ(*ゝω･)b
- 3
- １に一口大に切ったソーセージ（300g）と鶏胸肉（2枚）を入れて、軽く炒める。
- 4
- 米（2合）、押し麦（45g）を加えて、少々炒める。水（450mL）、カットトマト缶（1缶）、顆粒コンソメスープの素（大匙1と1/2）を加えて全体を混ぜる。弱火にし、2のケイジャンスパイス、月桂樹の葉（2枚）、塩（小匙1）、ブラックペッパー（ガリガリガリガリ）を加え、蓋をして20～30分くらい煮る。途中で、焦げないように何度か、まぜまぜしてね！！
- 5
- 最後に、オクラホマミキサーを踊りながらオクラ（6本）を、ももクロバリのエビ反りジャンプをし決めながら海老（200g）を加え、蓋をして少々煮る。
- 6
- 皿に盛り、小口ネギを飾ったら出来上がりo(*^▽^*)o
いま人気のレシピと料理写真
このごろの暑さ。暑い夏の日には、スパイスの効いた料理が食べたくなるよね～ということで…
ジャンバラヤ。名前からして、パンチの効いた感じしますよね。
チャレンジしました。
リゾットくらいの感じで仕上げてます。出来立て熱々も美味しいのですが、少し放置プレーし、味が馴染んできてからの方が、僕は好きですね。
レシピの分量は、ギャル曽根さんの1人前くらい！！ #ごはん・丼ぶり