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手料理
- 2014/11/09
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博多風 モツ鍋
レシピ
作り方
- 1
- 水（１Ｌ）、しょう油 （大匙4）、味醂 （大匙2）、 砂糖 （大匙1）、 旨味調味料 （小匙1）、 和風だし （大匙1） 、 鶏がらスープの素 （大匙1）、 オイスターソース （大匙1）、 塩 （小匙1）を火にかけ、煮込み用のスープ作る。
- 2
- キャベツ（中２／３）を角切り、ニラ（１束）は5cm程度に切りそろえ、にんにく（２片）はスライス、ごぼう（１／２本）を細切りにしておく。鍋にキャベツを敷き、牛モツ（５００ｇ）を真ん中に、ごぼう、もやしをその周りに並べ、ニラ、にんにくを真ん中に盛りつけ、輪切りの唐辛子を順に盛りつける。
- 3
- 作っておいたスープで煮込み、先の見えないと思われてた会議で「そろそろ議論も出尽くしたことですし、結論に移りませんか？」という議事進行役の言葉が出るくらいに煮詰まったら、生姜のすりおろし（少々）を加え、最後にごま油を回しかけて出来上がり(#^.^#)
もぐもぐ! (1)
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#お鍋・おでん