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手料理
- 2017/05/11
- 212
ムッハー(*ﾟ∀ﾟ*)＝3♡悶絶クロワッサンシュクレ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した準強力粉は トラディションを使用
- 2
- 生地がまとまるまで軽くミキシングし ボウルにラップをかけて30分発酵 → 20分おきにパンチを合計3回入れたら → 一次発酵
- 3
- 一次発酵終了後 生地を四角くまとめ ラップをして冷蔵庫で4時間（急ぎの場合は冷凍庫で30分位）入れておきます
- 4
- 生地を四角く伸ばしたら 折込用バターを置き 今回は四つ折りを3セット（折込を終えた時に冷凍庫へ25分入れて冷やしてます）
- 5
- 生地を伸ばし 8等分にカットして 真ん中に切込みを入れたら
- 6
- こんにゃく成形にして
- 7
- ビニール袋に入れて 常温で二次発酵（常温で50分でした）
- 8
- ドリールを塗り 250℃に予熱したオーブンに入れて 220℃に下げ15分焼き上げ
- 9
- 焼き上がったすぐに シロップを塗って冷ましておきます
- 10
- フォンダンを湯煎して溶かしたら パンに塗りアーモンドスライスをすぐにのせたら出来上り～♡ （フォンダンは直ぐに乾くので1個ずつ仕上げて下さいね） サックサクな層になってて このままでも充分美味しいですヽ(*´∀｀*)ノ
もぐもぐ! (1)
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こちらは昨日の朝パン♡
一昨日はお昼寝をしたせいか
夜眠れなくて…
雨もしとしと降っており
肌寒かったので…
なのでクロワッサン生地を
仕込んで冷蔵庫に入れて
4時間程寝ました(*ﾟーﾟ)
昨日の朝は折込みからだったので
楽チン楽チン♪
今回はこんにゃく成形に
フォンダンを塗り
お店で見かける
クロワッサンシュクレに
してみましたよ～(*´▽｀)
こりゃもう～たまらなく
美味しーーーっ‼
ムッハー(*ﾟ∀ﾟ*)＝3 の連続です♪
食べた瞬間
サクッ♡と音を立てる度に
笑顔になってニヤついてる
自分が可笑しくて可笑しくて‼
(((*≧艸≦)ププッ
皆様もクロワッサンシュクレで
ひと息入れて下さい♡ #母の日につくりたいお料理ネタ