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手料理
- 2017/01/31
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バレンタインはキュートに♡苺のモンブランパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は 湯種・本捏ね共にはるゆたかを使用 → 湯種の材料をヘラでしっかり捏ねて冷ましておきます
- 2
- 耐熱容器に生クリームとホワイトチョコを割り入れ600Wで1分30秒程温めたら ストロベリーパウダーを入れてよく混ぜてチョコを溶かし チョコが溶けたらバターを入れて再度よく混ぜ冷ましたら 絞り袋に入れておきます
- 3
- 今回はストロベリーガナッシュに このストロベリーリキュールを混ぜています
- 4
- 冷めた湯種と本捏ねの材料をミキシングし一次発酵 → 一次発酵終了後6分割してベンチタイム10分
- 5
- 生地を押し広げてストロベリーチョコチップを置き しっかり綴じて丸めたら
- 6
- グラシンを入れたマフィン型に生地を入れて 乾かないように気を付けながら二次発酵（今回は35℃で20分でした）
- 7
- 190℃に予熱したオーブンで10分 → 150℃に下げて5分焼き上げたら 型から取出し冷ましておきます（焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね） → 冷めたらガナッシュをモンブランの口金で絞り 泣かない粉糖をふり 苺で作ったバラの花を飾れば完成です♡
もぐもぐ! (1)
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早いなぁ～(￣▽￣;)
年が明けて何をしただろう？
って感じです～笑
今朝はピンクが可愛い
ストロベリーモンブランパン
にしてみました(*ﾟ∀ﾟ)ニパッ
バレンタインに作り手が
キュンキュン♡しそうな
strawberry一色(*´艸｀*)
Σ(ﾟДﾟ〃)ハッ!
見かけによらず
可愛い路線でスミマセン…
パンの中には
いちごのチョコチップを入れ
ストロベリーガナッシュには
ホワイトチョコを使用し
まさしくチョコづくしな
バレンタインパン♡
作っただけでもう～
鼻息が荒くなっちゃったよ‼
アハハハ(´▽｀*)
本当はストロベリーチョコを
使いたかったんだけど
お店で手に入らなかったの
なのでホワイトチョコと
ストロベリーパウダーを
合わせて作ったガナッシュですが…
皆様もキュートな
ストロベリーモンブランパン
いかがですか～？
おはようございます♡ #大切な人に思いを伝える！バレンタインのお料理ネタ