白身魚のグリル＆ミンチと野菜のミルフィーユカツ

⭐白身魚のグリル
・白身魚何でも・塩麹・じゃがいも・塩コショウ・マヨネーズ
・タレはドレッシングなど

白身魚を１時間以上塩麹に付けておきます。
じゃがいもをレンチンしてマッシュし、塩コショウ、マヨネーズで味を付けておきます。
天板にクッキングシートをしき、マッシュポテトを魚のサイズぐらいに広げ、その上にチーズ、塩麹に漬けた魚をのせ、200度のオーブンで10分（予熱あり）焼きました。
和風ドレッシングでサッパリいただきましたが、マヨネーズや焼肉のタレなんかでも美味しいと思います。


⭐ミンチと野菜のミルフィーユカツ
・ミンチ肉
何の肉のミンチでも大丈夫です。
今回は鶏モモのミンチを使用しました。
・玉ねぎ・人参・ナス・スライスチーズ（溶けない）・大葉・おろしニンニク・ケチャップ・ソース・ナツメグ・卵・パン粉
・小麦粉、卵、パン粉

玉ねぎ、人参をみじん切りにし、ラップをしレンジ２分ぐらいで火をとおしておきます。
冷ました玉ねぎ、人参と鶏ミンチ、塩コショウ、おろしニンニク、ケチャップとソースを少し、ナツメグ、パン粉、卵でハンバーグのような肉だねをつくります。
ナス、人参をスライサーで細長くスライス。
ナスを二枚敷き、その上にミンチ→スライス人参→スライスチーズ（溶けないもの）→ミンチ→大葉→ミンチ→ナスでとじます。
小麦粉→卵→パン粉でフライにします。