カフェ風♪手作りだれの麻婆豆腐プレート

今日は麻婆豆腐を作りました♪
手作りだれは辛さも調整出来ますし、混ぜるだけなので、とっても簡単♪(*^ ・^)ノ⌒☆
長年、何度もリピートしているレシピです(*^^*)

☆材料☆（4人分）
＊絹ごし豆腐......................2丁
＊牛こま切れ肉..................200g
＊しお＆こしょう..............少々
＊長ネギ..............................1/2本
＊にんにく..........................小さじ2
＊しょうが..........................小さじ2
＊豆板醤..............................大さじ1〜1/2（辛さはお好みで）
＊サラダ油..........................大さじ2
＊ごま油..............................大さじ1
＊万能ネギ...........................少々

★湯.................................1CUP
★ガラスープ.................小さじ1
★酒.................................大さじ1
★しょうゆ....................大さじ3
★さとう........................少し

♡片栗粉.........................大さじ1/2
♡水.................................大さじ1

☆下準備☆
＊絹ごし豆腐は水を切る
＊牛こま切れは粗くたたいて、しお、こしょうをふる
＊長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り
＊片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作る

☆作り方☆
＊フライパンを熱したらサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ネギを炒め、豆板醤、牛肉を加えてさらに炒め合わせる
＊次に水切りした豆腐を入れさっくり炒める
＊★の調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
＊ごま油を回しかけたら出来上がり〜☆
＊お皿に盛ったら、万能ネギをちらす

★今日は大根サラダとワンタンスープを添えてました(*^^*)


#豆腐・豆類