トマトとなすの冷やしそうめん♪

暑くなってくると無性に食べたくなるそうめん♪普通にめんつゆにつけて食べるのも好きなのですが、我が家では時々こんな食べ方もしています(*^^*)

☆材料☆（2人分）
＊そうめん...............200g（揖保の糸なら4束）
＊トマト...................1〜2個（今日は1個にしてプチトマトを飾っています）
＊なす........................2本
＊ツナ缶...................1缶
＊すりごま...............適量
＊ブロッコリースプラウト（大葉、万能ねぎでも）....少々

★めんつゆ（3倍濃縮）..........130cc
★水..............................................130cc
★しょうが..................................小さじ1/2
★ゴマ油......................................小さじ1

☆下準備☆
＊トマトとなすは1cm角に切る
＊ツナ缶は油をよくきる

☆作り方☆
＊なすは油で炒める
＊ボウルにめんつゆ、水、しょうが、ごま油、
トマト、ツナを入れて和え冷蔵庫で冷やす
＊そうめんを茹で冷水で洗い水気を切る
＊お皿にそうめん、なす、冷蔵庫で冷やした材料を全て入れて盛り付け、すりごまをかけたら出来上がり〜☆
ブロッコリースプラウト、大葉、万能ねぎはお好みで♪ #麺類