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手料理
- 2014/11/12
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シャトルシェフでほったらかしビーフシチュー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎをキツネ色になるまで炒めて取り出しておく。この間じゃがいもを茹でておく。
- 2
- このフライパンに再度オリーブオイルとにんにくを入れ肉を炒める。色が変わったらにんじん、セロリを入れる。
- 3
- シャトルェフの鍋に②とワイン、水、デミ缶、濃縮トマトペースト、ローリエを入れ沸騰させアクを取りながら10分ほど煮てから保温調理セットしてスタート。
- 4
- 途中温度が下がるので再加熱してまたセット。
- 5
- ほったらかしでお肉が柔らかくなるまで保温調理し、茹でたじゃがいもを入れ、クレイジーソルトで味付けし器に盛り、生クリームかコーヒーフレッシュをかけて完成。
もぐもぐ! (1)
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キタアカリが煮崩れしやすいので後入れしましたけど、ほかのじゃがいもなら人参等と一緒に炒めて放り込んでｏｋ。
朝作って放り込んで、途中再度火入れしてセットしたら、夜食べる頃にはほろほろです。 #【あったかお料理キャンペーン】ほっこり暖まるお料理ネタ #お肉