イースターに☆チーズスフレオムレツ

本来はイースターエッグなのでしょうけど。。。卵料理ってことで。

材料（4人分）卵4個・牛乳大1・塩コショウ・とろけるスライスチーズ4枚　バター適宜

作り方　①卵を卵白と卵黄に分け、それぞれボールに入れます。
②卵白をメレンゲに。角が立ち、ボールを逆さにしても落ちてこない位まで泡だてます。
③卵黄を混ぜ、牛乳を入れます。
④②のボールの中に③を入れ、塩コショウをし、メレンゲを潰さないように、サックリと混ぜます。
⑤小さめのフライパンにバターを入れ、④を入れ、真ん中にとろけるスライスチーズを乗せて焼きます。下の方で火が通ったら、二つに折って、少し火を通して完成です。

中まですっかり火が通らなくても大丈夫です。　ふわふわなところがおいしいので。

ソースは、チーズ入りのPESTO　ROSSOとフレッシュトマトを合わせたソースで作りました。

飲み物は、ルピシアのマンゴー烏龍。香りがとっても良くてはまってます(^^♪ #たまご