レバーとサツマイモの甘辛

子供も大好きなレバーの煮物。でも今日はアレンジして、ホクホクカリカリのサツマイモと一緒に甘辛炒めにしてみた。

牛乳に漬けて臭みをとった鶏レバーとレンジで軽くチンしたサツマイモに片栗粉をまぶし、油多めのフライパンで揚げ焼きにして、みりんと砂糖と醤油で甘辛に味付け。

生姜のすりおろしを足すと美味しい。 #お肉