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手料理
- 2015/01/12
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和風なミートローフ〜お野菜たーっぷり＊
レシピ
作り方
- 1
- ひじきは水に3〜5分つけてもどし、水気をきる。人参は皮をむき、縦に千切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。ネギは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。オーブンを200℃に温め始める。
- 2
- ボールにひき肉と、タネ用の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。ひじき、人参、しいたけ、ネギを加え均一に混ぜる。鉄板にオーブンシートを敷いてたねをのせ、長さ17センチ高さ7センチくらいの蒲鉾形に整える。表面全体にサラダ油を手で薄く塗り、上部に指先で縦に一本浅い窪みを作って、サラダ油大さじ1 1/2を流し入れる。200℃のオーブンの下の段で40分焼く。
- 3
- タレを作る。小さめのフライパンにみりんを入れて中火でかけ、アルコールを飛ばしながら煮立たせる。軽くとろみがついたら醤油を加えてまぜる。ミートローフを食べやすく切り、器に盛り、タレをかける。
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