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手料理
- 2016/01/26
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大豆と乳製品の相性◎ お豆腐の味噌ミルク煮
レシピ
作り方
- 1
- お豆腐はキッチンペーパーにくるみ 軽く水気を抑えたら 長方形で食べやすい大きさに切り 塩コショウ ガーリックパウダーをして片栗粉をしっかりまぶします
- 2
- フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて じっくりニンニクから香り出したら お豆腐を並べ お豆腐下面をしっかり焼き色付けます
- 3
- お豆腐に焼き色付いたらひっくり返し 端へ寄せ 下面を同じく焼きながら 空いたスペースにバター 玉ねぎ薄切り ベーコン シメジを加え 玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 4
- お野菜がしんなりしたら お野菜に塩コショウガーリックパウダーをして 白ワインを加え アルコールを飛ばしたら 牛乳 顆粒コンソメ お味噌を加えます
- 5
- とろみついてきたら 粉チーズを加え混ぜて完成。粉チーズの代わりにとろけるチーズでも◎
- 6
- こちらは 耐熱皿に入れて とろけるチーズと卵を落とし トースターで焼いてから コネギ ブラックペッパー ラー油をかけた 味噌ミルクグラタン風
- 7
- こちらは 温かいごはんに味噌ミルク煮をかけ 温玉を落とした 味噌ミルク煮ごはん♪ チーズを乗せて焼いてから温玉を乗せても◎卵が絡むと ちょっぴりカルボナーラ風味だったりで子供もモリモリ食べてくれました♪(*^^*)
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温かい物が恋しくなる
今日この頃でね…… (´∀｀)
……
お味噌と乳製品の相性はとっても
バッチリで 美味しいですよね～♪
今日は お味噌とこれまた相性の良い
お豆腐を使い 味噌ミルク煮を作りました♪ って……
お味噌もお豆腐も 元は大豆で
きょうだいみたいな物でしたね★
( ´艸｀)
そのまま いただくのも良し！
チーズを乗せて 焼いても良し！
オン THE ライスにしても良し！
～材料 １皿分～
木綿豆腐 150㌘
ベーコン １枚
玉ねぎ １/４玉
シメジ 一掴みくらい。
ニンニク １欠片
白ワイン(お酒でも可) 大さじ１
牛乳 150CC
合わせ味噌 コサジ １/３
顆粒コンソメ コサジ１
塩コショウ ガーリックパウダー 各適量
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ１
バター 5㌘
粉チーズ コサジ１
半熟の卵 (温玉やら)
とろけるチーズ お好み
コネギ お好み #簡単・スピード #豆腐・豆類