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今回は水分を多めにしてみました。
前よりはパンらしくなったけれど、味に、若干
酸味が。
まだまだ、いろいろ試してみないと。
覚え書き
強力粉 250g
元種 100g
牛乳 180ml
砂糖 25g
塩 4g
バター 20g #パン・ピザ