ポリ袋でモミモミ肉まん

憧れの手作り肉まん！！

ほぼ感覚で作りました～☆

ネットで検索したレシピを基に材料を準備して、調味料も自己流にアレンジを加えました。

オリジナルレシピは具材をフライパンで炒めて、水溶き片栗粉でトロミをつけたものを生地に包むものでしたが、私は生のタネを包みました。
その方が肉汁が出るかなぁ～と思って。

難しくならないように気軽に作れるように、ポリ袋で作ってみましたよ。

でも、生地を捏ねすぎたみたいでふっくら感が出ませんでした～(T^T)

包むのも、イメージしてたフォルムとは程遠いものに(*_*)

ま、初挑戦だし。ご愛嬌、ご愛嬌。

生地をふっくらさせたいなら、やっぱりイーストを使って発酵させるべきなんでしようね。

φ(．_．)メモメモ

【材料】
■生地
強力粉…150g
薄力粉…150g
BP…12g
砂糖…大4
塩…小1/4
椎茸の戻し汁＋豆乳…180cc

■タネ
豚挽き肉…300g
玉ねぎ…1/2個(微塵切り)
干し椎茸…2個(戻して微塵切り)
小口ネギ…一掴み
●醤油…大1
●オイスターソース…大1
●ごま油…大1
●砂糖…大1.5
●酒…大1/2
●鶏ガラスープの素…小1/2
●卸し大蒜…小1/2
●卸し生姜…小1/2
●塩胡椒…適量
●片栗粉…大1 #定番 #粉もの