アルさんのホエーでリコッタチーズ

アルさんのホエーでリコッタチーズを作りました。

一つ前の投稿で作ったチョコケーキ用の水切りヨーグルトで出来たホエーです。

400gのプレーンヨーグルトで400ml近いホエーが出る事にも驚きです(゜д゜;))))

このチーズを有効に使わねばっ！！

リコッタチーズといったらやっぱり、あの人気店のアレですよね♪

アルさん、ありがとうございます(^^)

φ(．_．)メモメモ

【材料】
ホエー…200g
牛乳…200g
レモン汁…小1

【作り方】
①鍋でホエーと牛乳を60℃に温める
②弱火にし、レモン汁を加え30秒静かに混ぜる
③火を止めて4～5分放置
※分離する
⑤コーヒーフィルターに静かに流し込む
⑥1時間～一晩放置
⑦好みの固さになったら完成 #あまりものでつくる #乳製品