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手料理
- 2016/02/03
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全粒粉入り角食パン1.5斤☆
レシピ
作り方
- 1
- 生地を2分割してベンチ15分。薄くのばして三つ折りにし、綴じ目をしっかり閉じたら綴じ目を内側にしてＶ字に折る。油を塗って粉をはたいた型にＶ字が逆になるように入れる。
- 2
- 二次発酵は常温で約1時間ほど。
- 3
- 一番高いところが型下1.5～2㌢のとこまで上がったら蓋をする。
- 4
- 150℃からのコールドスタート（予熱なし）10分おきに170℃、180℃、190℃とあげて40分焼成☆
- 5
- しっとりで、香りがよい食パンです☆
- 6
- こちらは1月末に焼いた食パン（全粒粉なし）☆粉：はるゆたか100
もぐもぐ! (1)
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粉：はるゆたか100＋全粒粉（強力粉）
粉400㌘のうち、100㌘全粒粉にしました☆
ゆるキャラ恵方巻きはこの食パンで作りました( ´艸｀) #定番 #パン・ピザ