❤️とろーり濃厚チーズフォンデュdeダッチブレッド❤️

レシピ

作り方

1: ①〜④の順に！包み易いように固めます※緩いと焼成時に流出するのでチーズを足してね！

2: 生地をこねて1次発酵(約30分)▲この間に上掛け作ります‼️発酵終了後 9分割丸め直しベンチタイム15分

3: 上掛け材料混ぜブクブクするまで室温で放置 ※(冬場は温かい所で)

4: 丸く伸ばしチーズ包みしっかり閉じて軽く丸め直し形を整え上掛け付けて型に移して仕上げ発酵※(28度前後で約40分でした)

5: 発酵の目安は表面がプクっと膨らみ少しひび割れする位がベストです軽く霧吹き焼き上げます190〜200度約12分〜

6: こんがりカリッと焼けたら表面に溶かしバター塗る

7: 焼き立てを割るとチーズソースがとろーり❣️

8: 焼き立てを食べてね*\(^o^)/*

9: 冷めたらトースターで焼き直してね

みんなの投稿 (1)

: ぷらっと

( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ チーズフォンデュが恋しい季節〜‼︎

バケットに *とろーりチーズを絡めて‥♡ ♡

そろそろ食べたいなぁと思ってた〜

その時ふと✨ひらめいた‼️

*パンの中にチーズフォンデュ〜

*大好きなダッチブレッドで包んだら〜

(๑◔‿◔๑!)きっと〜 *間違いなく美味しいハズ❣️

そんな訳で思い付いたら即実践〜(^^; のB型

レシピを考えて焼きましたー

*生地はあっさりシンプルに！
*フォンデュソースは少量のクリチを配合！
*ダッチの上掛けはカリッとパリッと❤️

焼き上がりに感動*\(^o^)/* 食べて満足(^◇^;)
♡味も♡食感も想像通りの仕上がりに〜♡♡

よければぜひ、焼いちゃって下さいね！

【ダッチブレッドdeチーズフォンデュ】
強力粉 200g
イースト 3g
お砂糖 14g
粗塩 3g
スキムミルク 10g
お水 130g
バター 14g

［チーズフォンデュソース］
ピザ用チーズ 90g
クリームチーズ 10g
お砂糖ひとつまみ
コーンスターチ小さじ2
白ワイン 30g
牛乳 30g (白ワイン❌なら全量牛乳でOK)

［ダッチブレッドの上掛け］
上新粉 25g
お砂糖 2g
イースト 1g
粗塩ひとつまみ
お水 30g
サラダ油 2g

❶フォンデュソース作る
❷生地こねる
❸ダッチの上掛け作る ←この順に進めます

#食欲の秋到来！秋の味覚を活かしたお料理ネタ