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手料理
- 2016/01/13
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【 *小倉餡と*渋皮栗煮の甘党食ぱん 】
レシピ
作り方
- 1
- 材料はこれです
- 2
- 捏ね20分 一次発酵50分ガス抜き 3分割 丸めベンチタイム20分〜
- 3
- 俵型に成型します
- 4
- 3つお行儀よく並べます仕上げ発酵35度前後で約40分〜角食は型の8.5割山食は型上1cmが目安です
- 5
- 焼成❶180度35分又は❷150度10分+190度20分※ガスオーブン使用ですご家庭のオーブンに合わせて下さい
- 6
- まずはそのまま焼かずいただきます(#^.^#)
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今朝焼いてupした【 甘 党 食 ぱ ん 】
カットしたらこんな感じです(#^.^#)
ほんのり小豆色で栗の渋皮煮がチラホラ〜
見た目以上に上品な甘さで
1度食べると病みつきに‼️
まずは焼き立てをそのまま
何も付けずにお召し上がり下さい〜
ちょっと甘い物が食べたい時や
疲れた日の朝食にもぴったりですよ(*^^*)
〜＊手順と作り方を↓↓に記載しました＊〜
【 甘党食ぱん/小倉餡&栗の渋皮煮 】 1斤分
○強力粉 250g
○三温糖 35g(餡の甘さにより増減可能)
○耐糖性ドライイースト 6g
※(金色サフ使用しました)
○塩 2.5g
○卵 25g
○牛乳 135g
○ショートニング 25g
◎小倉餡 100g
◎栗の渋皮煮 4粒程度
#カフェメシ #パン・ピザ