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手料理
- 2014/01/14
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＊ベルギーワッフル・リエージュタイプ＊
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久しぶりに焼きました〜＊
○薄力粉80g
○強力粉120g
○イースト8g
○30g
○塩2g
○ハチミツ10g
○卵黄36g
○バター100g
○水100g
○スノーボールシュガー又ミラクルシュガー
80〜100g
＊ニーディング 20分 捏ね上げ26度
一次発酵 30〜35分
分割 50g
仕上げ発酵 20〜30分 #おもてなし #ちょっとまだ寒いけど…春になったらお出かけに持って行きたい外ごはんネタ #おかし・デザート