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手料理
- 2018/06/08
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ビーフシチュー
レシピ
作り方
- 1
- 牛肉を大きめにカット(煮込むと崩れる可能性大なので)カットしたお肉に塩胡椒を少々して、小麦粉を薄くつけたら、フライパンに油をしいて、ここでは、まわりにこんがりと焼き目をつけだけで、中まで火が通らなくても煮込むので、大丈夫。
- 2
- 焼き色がついたら、赤ワインの中へお肉をどんどん入れていく。お肉だけで、煮込んでいく。
- 3
- お肉が柔らかくなったら、人参、玉ネギ、ジャガイモを入れて野菜が柔らかくなるまで、煮込みます。水分が減っていたら、水をいれてください。
- 4
- 野菜が柔らかくなってら、お好きなビーフシチューのルーを入れて、とろみがついたら出来上がり
もぐもぐ! (2)
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ちょっとした喫茶店とかに出でくるビーフシチューよりも美味しい…と、誉めすぎでは？
市販のルーだし～
お肉をホロホロっと崩れるくらいまで煮込んでいくのが好きで、贅沢に赤ワイン1本(安いもので)使いきり～それが美味しいと言ってもらえるポイントなのかしら？
元々は母親が作ってるのを見て、学びました♪