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手料理
- 2016/05/04
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マシュマロ入りモカチョコスコーン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊自家製ホットケーキミックス小麦粉以外の材料を先に計量し、全量で200gになるように小麦粉を加える。泡立器でよく混ぜておく。
- 2
- オーブンを170度に予熱しておく。牛乳とコーヒーを合わせてレンジにかけ、コーヒーを溶かして冷ましておく。
- 3
- ホットケーキミックスにオリーブオイル、プレーンヨーグルト、②のコーヒー牛乳を加え、ゴムベラで茶色が均一になるように混ぜる。
- 4
- チョコチップを加えて混ぜ、最後にマシュマロを加えて混ぜひとまとめにする。
- 5
- オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、食べやすい大きさにカットし、170度のオーブン15〜20分焼く。
- 6
- 焼き上がりはマシュマロが溶け出してこんな感じに。
もぐもぐ! (2)
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ほろ苦なコーヒー生地に、チョコチップとマシュマロで甘さをプラスしました♡
焼き上がりはマシュマロが溶け出しますが、そのまま冷ましておくとマシュマロがパリパリになる所と、キャラメルの様な食感になる所とありました。
私の作るお菓子にいつも辛口な長女が、マシュマロ部分が良かった様で、珍しく「美味しい」と。
少しベタつくので、ペーパーやお皿にくっついてしまうのが少し難点でした^_^; #カフェメシ #麺類