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手料理
- 2015/10/15
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簡単&ヘルシー♪とろみで温まる♪麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ※を混ぜ合わせておく。○を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る
- 2
- 白ネギ、ニンニク、生姜はみじん切り。→白ネギは緑の部分と白い部分に分けておく。
- 3
- 絹豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れたら600Wレンジで3分ほどチン。→あら熱をとる。
- 4
- ③のキッチンペーパーを取ったら小さめの さいの目切りにする。
- 5
- フライパンに油大さじ１とニンニク、生姜、ネギの緑の部分を入れて中火にかける。→豆板醤を加える時はここで加えるが、刺激のある煙が出るので注意！
- 6
- 香りがでてきたら豚肉を加えて完全に火が通るまで炒める。
- 7
- 混ぜ合わせた※を加えてひと煮たちしたら④とネギの白い部分を加える。
- 8
- 軽くひと混ぜしたら3分ほど煮る。
- 9
- 水溶き片栗粉を混ぜ合わせてから⑧に加えてとろみが出るまでやさしく混ぜる。
- 10
- ごま油を回しかけたら出来上がり♪
もぐもぐ! (2)
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これを使って麻婆豆腐を作りました♪
いつもは豚こまを使うんですが、今日は挽き肉で。
子供達は辛いのがダメなので、豆板醤は入れていません。
食べる時にラー油を回しかけて頂きます♪
面倒な豆腐の水切りはレンジで、後は合わせ調味料さえ作っておけばパパッと作れる簡単メニュー(*´∀`)♪
子供達も大好きな我が家の麻婆豆腐♪
ぜひお試し下さい(*^^*)
#世界の料理 #豆腐・豆類