黒酢の酢豚

○豚肉は3〜4センチ角に切り、火がとおりやすいように切り込みを入れる。
○塩コショウ、紹興酒、蜂蜜で下味をつけておく。
○黒酢を煮詰めて余分な酸味を飛ばしておく。塩コショウ、砂糖等で味を調節する。
○片栗粉をつけて揚げた豚肉を黒酢に絡める。我が家ではここで更に白すりゴマを絡めます。

今日は暑かったのでコレ食べたかった〜（;￣O￣） #夏はサッパリと♪お酢を使ったお料理ネタ #お肉