茄子の甘辛照り焼き

以前、冷蔵庫の整理をしようと思い付きで作ったら、思いのほか好評で定番になったメニューです(^^)

茄子 3本
めんつゆ 80cc
砂糖 大さじ2

①茄子はヘタを取って、厚めに斜め切りにしておく。
②フライパンを熱して油をしいて茄子が重ならないように並べて焼く。
③焦げ目がついてきたらひっくり返して、同じように焼く。
④めんつゆを回しかけ、砂糖も加える。
⑤手早くフライパンをゆすり、照りが出てきたら出来上がり♪

お好みで、ゴマをふったりネギをのせたりして下さい。
白いご飯が進む一品です♪ #簡単・スピード #【毎日放送「弁当少女」コラボ】愛情たっぷり！旦那さんが喜ぶお弁当ネタ #おやさい