鯵の南蛮漬け

残っていた鯵を三枚におろして南蛮漬けを作りました。

南蛮漬けの命はやはり南蛮酢。酢、砂糖、醤油、みりん、出汁をブレンドしてマイルドな南蛮酢に仕上げました。

冷蔵庫で冷して味を馴染ませて頂きましたが、丁度いい酸味が鯵に染み込んでおり、とても美味しい一品となりました😋

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