チャーシュー  水  のレシピと料理アイデア

麺は手打ちの滑らか極太平打ち むぅ うんまい つけめんも味見させてもらったけど ...

曽根崎お初天神通にある珉珉 曽根崎店へ 知人曰く珉珉系列店舗の中では 日本一美味...

覚書 チャーシューは 圧力鍋で20分弱 鍋は水に漬けて急冷却 前回より柔らかい

2017年のスープは鶏と水 バージョンが変わった一杯は すっきりと澄んだ鶏清湯ス...

ここの所 ひさ しぶりに食べたいな と思っていた東池袋大勝軒系のつけ麺 自分が通...

今日はお天気の 県 遠足に行きました お目当てのお店は夜からだったので日を改めて...

今日のランチ 油そばを始めたと言うことで早速 なんとお手伝いには地雷源の榎本さん...

富山といえば新鮮な魚って事ですが私は魚よりも なんと言っても富山ブラックラーメン...

曽根崎お初天神通にある珉珉 曽根崎店へ 知人曰く珉珉系列店舗の中では 日本一美味...

さて オランダ軒さんを後にして向かったのがこちら 何度も柴崎亭さんとのコラボラー...

毎年恒例 8月最後の土曜日は柴崎亭 九家のコラボラーメンの日 なんとびっくり今年...

塩 醤油は食べたので未食だったつけ麺 いわゆる豚骨魚介 とろりとしたつけダレ ま...

前日 昼ラー2杯 夜ラー1杯と食べ過ぎてカラダが重い 今日は控えめにしようと言う...

一瞬うなぎかな って見えてしまうけどただの豚丼です 味付けはチャーシュー作るとき...