ヒラマサ  醤油  のレシピと料理アイデア

お天気が続いた今週 気持ちよく仕事できました さあ　もう一日頑張ろう ヒラマサの...

鰤の醤油麹焼き ようやく 焼きましたよ 鰤を醤油麹に漬けて 焦げやすいので 麹を...

お馴染みのわが家の定番の漬け丼 ヅケ丼 琉球丼 醤油 味醂 日本酒を同割りにして...

11月に入り 僕の住む山口県西部地方もめっきり寒くなってきた というわけで 今夜...

おはよ ございます 昨日の晩ごはん アコウ キジハタ 一匹捌いてお刺身とアラ炊き...

分厚い皮の付いた身は魚とは思えない弾力を持つ この特性を使わん手はない 肉の代わ...

釣ったんじゃないよ 買ったんだよ スーパーの鮮魚コーナーで活きの良いマダコ見つけ...

天然ヒラマサのお刺身 先ずは 塩ワサビで食べました コリコリ 紅葉下ろし入りポン...

お疲れさまです 1メートルのヒラマサの頭 98cmやろ 半分に割っただけでお鍋に...

このブリは丁度一週間前に釣ったものです 美しいでしょ 画像処理してるわけじゃない...

本日のテレワークランチ 今日はお袋が居るからね 二人用の鍋で作りました 準備した...

ブリの熟成 日目に入りました まだまだイケますが 寝かせる魚が無くなりました 5...

ヒラマサのお刺身 ウスバハギの薄造りと肝 肝醤油が たまりまへん 今回は寝かさず...

97センチ キロ 半日生かし込み 神経締め及び血抜きをし 丸一日の塩水氷締めの後...